Origen: planter ecològic.
La remolatxa és una hortalissa arrodonida, de pell rugosa i amb un alt contingut de sucres. El fruit és de color rosat i tenyeix molt.
Les condicions de cultiu més favorables, són sòls lleugers i s'adapta molt bé a diferents climes, tot i que no suporta massa bé les baixes temperatures.
Quan el fruit és tendre és molt dolcenca, i si es cull més tard és més fibrosa i no tan dolça. Majoritàriament se'n consumeix l'arrel (crua, bullida, en sucs) però antigament també se n'aprofitàven les fulles.
La podem trobar cultivada tot l'any, en excepció dels mesos d'hivern.
El seu cultiu és molt generalitzat.