Origen de les llavors: ecològiques.

Molt exigents en el treball i adobat del terreny.

Els espinacs no toleren bé els excessos de calor, i resisteixen a les gelades lleugeres.

De gust molt suau, bullits i amb un raig d'oli d'oliva verge extra són boníssimes. També es poden fer al forn, gratinats i amb beixamel. I combinen molt bé amb els pinyons.

Les temporades per excel·lència, són a la tardor i a la primavera.

El seu cultiu és generalitzat.