Pak choi mini, de fulla cruixent i molt tendre i de tija blanca. Molt bo per les amanides o bé saltejat al wok amb pollastre i altres verdures d'acompanyament. Es recomana cuinar-lo en coccions curtes.

El pak choi és una "herba" oriental molt semblant a la bleda nostra, però de la familia de les cols xines. 

Té propietats antiinflamatòries i el contingut (en cru) de calci és el mateix que un got de llet de vaca.

La producció del cutliu no s'hi aplica cap mena de químic i es fertilitza mitjançant adobs orgànics. L'època de cultiu és primavera, tardor i hivern.

Es serveixen en safatesde 50g i 100g.