La tagliatelle d'ou és una pasta fresca ecològica i de proximitat. És una pasta allargada, d'1 cm d'amplada aproximadament i de gruix finet. Elaborada per la Fundació Onyar de Quart (Gironès).

Els ingredients utilitzats per a la seva elaboració són: sèmola de blat dur, ou deshidratat, cúrcuma i aigua.

La pasta es pasteuritza per tal d'assegurar la seva conservació fins a 45 dies. Es recomana guardar el producte a 4ºC.

La cocció de la pasta és de 2 minuts aproximadament.

S'envasa al buit en atmòsfera controlada i el pes net és de 250g.

Es pot acompanyar de verdures, d'alguna salsa ecològica o un bon raig d'oli.