El cucús integral ecològic és una sèmola de blat que es commercialitza pre-cuit, d'origen bereber. També es commercialitzen cucús d'espelta i de mill.

Conté un alt contingut d'hidrats de carboni, fibra, vitamines B i E, i dels minerals magnesi, cinc, seleni i ferro. Molt fàcil de digerir.

La cocció del cuscús: 1 part de cuscús i 1 part d’aigua (una miqueta més si és cuscús integral). Simplement s’afegeix l’aigua bullint, es tapa i al cap de 5 minuts ja està cuit i llest. Ens quedarà esponjós.

Es pot consumir en fred (amanides) o en plats calents.

Gra Galí. Distribuïdor de productes ecològics.